Čirokovo-maková roláda - korpus bez lepku i mléka, náplň už je na Vás

0 hodnocení

Pro večerní dospěláckou návštěvu - Úžasná, rychlá, pikantní méně sladká, díky čiroku a máku i méně škrobnatá

Zdroj: Radčiny kuchařky bez lepku se spoustou rad a receptů bez mléka a vajec

Postup přípravy

Troubu vyhřejeme na 170°C. Plech vyložíme jedním peč. papírem. Mouky smícháme zvlášť v misce s kypřícím práškem. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Druhý pečící papír podložíme utěrkou a navrch ho celý slabě pocukrujeme moučkovým cukrem.
Ze žloutků, třtinového cukru, citrónové kůry vyšleháme světle žlutou pěnu, přidáme olej, prošleháme. Přidáme promíchané mouky s kypřidlem a opět zašleháme. Nakonec vmícháme opatrně ušlehaný sníh . Těsto rozetřeme na plech s peč. papírem do obdélníku cca 30 x 20 cm.
Plát těsta pečeme v troubě cca 9 minut. Po upečení ho překlopíme na druhý pečící papír s cukrem a z delší strany smotáme pomocí utěrky do "šneku". Necháme vychladnout. Po vychladnutí opatrně rozrolujeme a potřeme pikantní marmeládou a ušlehanou rostlinnou či kravskou smetanou se ztužovačem nebo tvarohovým krémem (250 g tvarohu v kostce, 80 g cukru, 2 vanilkové cukry, trochu BIO citrónové kůry + 250 g ušlehané smetany).

Radčiny kuchařky bez lepku se spoustou rad a receptů bez mléka a vajec.

tuky
33%

sacharidy
49%

bílkoviny
17%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 227 kJ	384 kJ
Kalorická hodnota	293 kcal	91,8 kcal
Sacharidy z toho cukry	25,7 g 10,1 g	8,03 g 3,15 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,57 SVJ	0,803 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	17,5 g 2,77 g	5,46 g 0,868 g
Bílkoviny	9,14 g	2,86 g
Sůl	0,473 g	0,148 g

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)