Chřest se ztraceným vejcem, rajčaty a prosciuttem

5,0 1 hodnocení

15m
1 porce
jednoduché

Každý rok se těším na sezónu chřestu a náležitě si jí užívám. Toto je velmi jednoduchý a rychlý recept na lehčí oběd či večeři. Tedy jako stvořený pro první jarní slunečné dny.

Postup přípravy

Chřes omyji a odkrojím konce stonků (cca 5 cm), které bývají většinou trochu dřevnaté. Chřest pokapu trochou olivového oleje a dám na na několik minut na elektrický gril. Většnou stačí zhruba 3 minuty, aby byl chřest při zkousnutí stále trochu křupavý. Dá se takto jednoduše připravit také na pánvi, ale možná bych jej před tím povařila pár nimut ve vroucí vodě. Na chřest pak dám rajčátka, která jsem si překrojila na poloviny a také rychle ogrilovala/orestovala. Na to celé pak už dám jen nakrájené prosciutto, nadrobený kozí sýr (lze vynechat, nebo použít jakýkolik jiný sýr, třeba parmezán) a ztracené vejce. Osolím, opepřím a večeře je na stole!

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
34%

sacharidy
26%

bílkoviny
41%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	281 kJ	1 118 kJ
Kalorická hodnota	67,1 kcal	267 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,18 g 0,613 g	12,7 g 2,44 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,318 SVJ	1,27 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,14 g 1,64 g	16,5 g 6,54 g
Bílkoviny	5,02 g	20 g
Sůl	0,596 g	2,37 g

Alergeny

3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní