Recept na cerviche, vynikající lososový salát s avokádem, jsem si přivezla z Norska. Je víc než moc dobrý. Určitě ho vyzkoušejte. Je to rychlá a zdravá večeře. Parádu udělá i jako zajímavý předkrm na slavnostním stole.
Postup přípravy
-
Lososa nakrájejte na kostky, cca 1,5 cm. Promíchejte v misce s limetkovou šťávou, zakryjte a nechte 20 minut odstát. Šťáva maso ochutí, ale také „uvaří“- během marinování se změní struktura bílkovin v mase podobně jako při tepelné úpravě. Mezitím si nakrájejte na kostičky mango, avokádo, na kousky koriandr, cibulku a chilli - s tím opatrně - podle chuti. Marinované maso promíchejte s ostatními surovinami. Podávejte chlazené:) Dozdobit můžete světlým nebo tmavým sezamem:)
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
30%
32%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 430 kJ | 1 963 kJ |
| Kalorická hodnota | 103 kcal | 469 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,4 g
2,47 g |
29,2 g
11,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,64 SVJ | 2,92 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,89 g
0,918 g |
26,9 g
4,19 g |
| Bílkoviny | 7,58 g | 34,6 g |
| Sůl | 0,712 g | 3,25 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
