U nás v rodině máme rádi brokolici - tedy až na manžela, který jí stejně vášnivě jako my - nenávidí. Synovi byly tak 2 roky, když názorně předvedl dědečkovi svou lásku k brokolici. Tchán svišťovi vrazil do ruky kus uzeného - připravoval plněné knedlíky. Protože jsme měli tehdy společnou kuchyni, motala jsem se kolem kamen chvilku i já - vařila jsem k večeři brokolici. Nabídla jsem prckovi právě dovařenou a propláchnutou růžičku, načež se otočil k dědovi, vrazil mu maso do ruky a spokojeně odkráčel, nechaje za sebou totálně konsternovaného staříka. Nemusím snad asi ani dodávat, že tchán není zrovna příznivcem téhle zeleniny. Ale nám ti naši škarohlídi chutě nezkazí, tak šup na recept - k výrobě tyčinek mě tentokrát inspiroval recept ze Slovenska, ale pochází z webu Nejedlé recepty.
- 35m
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
|
brokolice
bez košťálu
|
350 g |
|
mozzarella, měkký sýr
|
100 g |
|
vajíčka
|
3 kusy |
|
rajčata sušená
|
20 g |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
tymián sušený
|
1 lžička |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
50 g |
| Dip | |
|
zakysaná smetana
|
1 kus |
|
bazalka čerstvá
|
20 lístků |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
- troubu dejte předehřát na 180°C
- do sekáčku dejte syrovou brokolici rozebranou na růžičky a posekejte nadrobno - podle velikosti chopperu vám to vyjde tak na 2x
- k druhé dávce brokolice přihoďte celou mozzarellu, vejce, rajčata, česnek, tymián, sůl a čerstvě mletý pepř
- všechno projeďte na kompaktní hmotu a pak v míse smíchejte s první pomletou částí brokolice
-
- plech vyložte pečícím papírem a ten potřete olejem
- brokolicovou hmotu naneste na vymazaný papír a postrouhejte sýrem
- pečte v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 25 minut
-
- ještě horké na plechu nakrájejte ostrým nožem nebo kolečkem na pizzu na tyčinky libovolné velikosti - nebo také třeba jenom na jednohubkové kostičky
- podávat můžete samotné - třeba k vínu nebo si ještě trochu pohrát se zdobením - já jsem přidala ještě smetanový dip
Makronutrienty
22%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 795 kJ | 358 kJ |
| Kalorická hodnota | 190 kcal | 85,7 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,73 g
2,46 g |
3,04 g
1,11 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,673 SVJ | 0,304 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,7 g
5,16 g |
6,61 g
2,33 g |
| Bílkoviny | 8,82 g | 3,97 g |
| Sůl | 1,27 g | 0,574 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
