Oopsie placičky s řepnou pomazánkou

0 hodnocení

30m
1 porce
jednoduché

Jemná ricottová pomazánka s červenou řepou a vejcem natvrdo zaujme nejen krásnou barvou, ale i svěží chutí. Sladkost řepy příjemně doplňuje citronová šťáva, česnek a čerstvé bylinky. Skvěle chutná s nízkosacharidovým pečivem i čerstvou zeleninou.

Postup přípravy

Vejce uvaříme natvrdo přibližně 9–10 minut, zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Poté ho nastrouháme nahrubo.

Low carb pečivo - oopsie placky
Předvařenou červenou řepu nastrouháme najemno. Pokud pustí příliš mnoho tekutiny, lehce ji vymačkáme. Eidam nastrouháme najemno a vlašské ořechy nasekáme na malé kousky.

Low carb pečivo - oopsie placky
Do misky vložíme ricottu, přidáme řepu, nastrouhané vejce, eidam a nasekané ořechy. Vše důkladně, ale jemně promícháme.

Low carb pečivo - oopsie placky
Přidáme prolisovaný česnek, citronovou šťávu, nasekané bylinky, sůl a pepř. Podle chuti můžeme přidat ještě trochu citronové šťávy pro vyvážení nasládlé chuti řepy.

Low carb pečivo - oopsie placky
Pomazánku necháme ideálně 10–15 minut odležet v lednici, aby se propojily chutě. Podáváme na připravených 2 oopsie placičkách.

Low carb pečivo - oopsie placky

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
41%

sacharidy
16%

bílkoviny
42%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	629 kJ	1 451 kJ
Kalorická hodnota	150 kcal	347 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,08 g 2,08 g	9,41 g 4,79 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,408 SVJ	0,941 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	10,2 g 4,25 g	23,5 g 9,8 g
Bílkoviny	10,5 g	24,3 g
Sůl	0,829 g	1,91 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)