Zapečený karfiol po indicky
Karfiol je v našich končinách trochu opomínanou zeleninou, ktorá sa obvykle smaží v trojobale. Skúste ho zaradiť do jedálnička viac, napríklad týmto indickým pokrmom.
Postup přípravy
-
Mrazený hrášok zalejeme vriacou vodou (nie moc) a varíme za občasného miešania aspoň pol hodiny. V prípade potreby vodu pridáme, ale na konci by vody v hrnci malo zostať len trochu. Necháme vychladnúť a rozmixujeme na kašu.
-
V inom hrnci rozohrejeme olej a osmažíme na ňom do ružova cibuľu nakrájanú na polokrúžky a celé či prepolené strúčiky cesnaku. Prisypeme korenie Garam masala, premiešame a potom zalejeme hrachovou kašou. Zmes osolíme lyžičkou soli. K zmesi pridáme na plátky či hranoly nakrájané zemiaky v šupke, mrkvu na (pol)okrúžky a na menšie ružičky rozobratý karfiol. Podľa chuti môžeme pridať aj baklažán, paradajky alebo brokolicu. Ak máme radi štipľavejšie, môžeme prisypat aj trochu sušeného chilli.
-
Zmes preložíme do zapekacej misky a pečieme cca 40 minút na 200 °C (kým nie sú zemiaky mäkké). Jednotlivé porcie ozdobíme čerstvou bylinkou (napr. rozmarínom).
Makronutrienty
8%
75%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 251 kJ | 1 317 kJ |
| Kalorická hodnota | 60 kcal | 315 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,5 g
2,33 g |
55 g
12,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,05 SVJ | 5,5 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,13 g
0,125 g |
5,93 g
0,658 g |
| Bílkoviny | 2,42 g | 12,7 g |
| Sůl | 0,197 g | 1,03 g |
Alergeny
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
|---|---|
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
