- 2h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Žaludky | |
|---|---|
|
kuřecí žaludky
|
800 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
muškátový ořech mletý
|
2 špetky |
|
sůl
|
1 lžička |
|
vývar drůbeží domácí
|
300 ml |
|
mrkev
|
250 g |
|
brokolice
|
500 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
|
mléko nízkotučné, odstředěné
|
400 ml |
Postup přípravy
-
Kuřecí žaludky očistíme a nakrájíme. Přidáme na drobno nakrájenou cibuli. Ochutíme špetkou nastrouhaného muškátového oříšku a solí. Mírně podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme do měkka. Během dušené podle potřeby podléváme vývarem tak, aby se ke konci dušení vývar téměř vyvařil.
-
Přidáme očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev. Po cca 10 minutách přidáme očištěnou na malé růžičky rozebranou brokolici. Společně dusíme dalších cca 5 minut.
-
V mléce důkladně rozmícháme mouku a za stálého míchání přidáme do hrnce. Dochutíme špetkou muškátového květu a naposled necháme přejít varem.
Makronutrienty
tuky
7%
sacharidy
32%
32%
bílkoviny
61%
61%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 221 kJ | 1 295 kJ |
| Kalorická hodnota | 52,8 kcal | 310 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,89 g
1,9 g |
22,8 g
11,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,389 SVJ | 2,28 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,864 g
0,251 g |
5,07 g
1,47 g |
| Bílkoviny | 7,48 g | 43,8 g |
| Sůl | 0,497 g | 2,92 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
