Sýrová polévka s opečeným tofu

Name: Sýrová polévka s opečeným tofu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: vývar zeleninový domácí, 500 ml; mléko nízkotučné, odstředěné, 500 ml; tavený sýr, mazací, 50 g; sýr eidam 30%, 20 g; tofu natural, 100 g; kmín mletý, 0,5 lžiček; sezamové semínko světlé, 0,5 lžiček; hrášek čerstvý, luskový, 200 g; kurkuma mletá, 0,5 lžiček; sůl, 1 špetka

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

0 hodnocení

15m
5 porcí
jednoduché

Zdravá polévka, hotová do 15 minut!

Postup přípravy

Vývar přivedeme k varu, přidáme mléko, kurkumu a hrášek na mírném ohni necháme probublávat. Zatímco vaříme vývar s mlékem nastrouháme na hrubém struhadle eidam a tavený sýr nakrájíme na kostičky.
Tofu vyjmeme z obalu a vymačkáme přebytečnou tekutinu. Nakrájíme na kostičky. Posypeme mletým kmínem a sezamovým semínkem. Promícháme, a na nepřilnavé pánvi, bez použití oleje zprudka opečeme.
Do polévky vmícháme oba sýry a na velmi mírné teplotě, nejlépe těsně pod bodem varu, mícháme tak dlouho až se sýr rozpustí a polévku zahustí.
Polévku naservírujeme na talíře a navrch posypeme opečeným tofu.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
14%

sacharidy
45%

bílkoviny
40%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	181 kJ	499 kJ
Kalorická hodnota	43,4 kcal	119 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,36 g 3,07 g	12 g 8,44 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,436 SVJ	1,2 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	1,39 g 1,12 g	3,81 g 3,08 g
Bílkoviny	3,88 g	10,7 g
Sůl	0,516 g	1,42 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich