Syrová polievka s opečeným tofu

Name: Syrová polievka s opečeným tofu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: vývar zeleninový domácí, 500 ml; mléko nízkotučné, odstředěné, 500 ml; tavený sýr, mazací, 50 g; sýr eidam 30%, 20 g; tofu natural, 100 g; kmín mletý, 0,5 lžiček; sezamové semínko světlé, 0,5 lžiček; hrášek čerstvý, luskový, 200 g; kurkuma mletá, 0,5 lžiček; sůl, 1 špetka

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

0 hodnocení

15m
5 porcí
jednoduché

Zdravá polievka, hotová do 15 minút!

Postup přípravy

Vývar privedieme do varu, pridáme mlieko, kurkumu a hrášok na miernom ohni necháme bublať. Zatiaľ čo varíme vývar s mliekom nastrúhame na hrubom strúhadle eidam a tavený syr nakrájame na kocky.
Tofu vyberieme z obalu a vytlačíme prebytočnú tekutinu. Nakrájame na kocky. Posypeme mletou rascou a sezamovým semienkom. Premiešame, a na nepriľnavej panvici, bez použitia oleja prudko opečieme.
Do polievky vmiešame oba syry a na veľmi miernej teplote, najlepšie tesne pod bodom varu, miešame tak dlho až sa syr rozpustí a polievku zahustí.
Polievku naservírujeme na taniere a navrch posypeme opečeným tofu.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
14%

sacharidy
45%

bílkoviny
40%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	181 kJ	499 kJ
Kalorická hodnota	43,4 kcal	119 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,36 g 3,07 g	12 g 8,44 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,436 SVJ	1,2 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	1,39 g 1,12 g	3,81 g 3,08 g
Bílkoviny	3,88 g	10,7 g
Sůl	0,516 g	1,42 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich