Sladkokyselé tofu obalené datlovým sirupem a balsamicem
Bez komentáře ..... Jednoduše výborné, nebo po dlouhé době nějaký můj vegan kulinářský výmysl :)
Postup přípravy
-
Nejprve si dáme vařit rýži natural, protože její příprava trvá nejdéle. Já jsem ji vařila více než hodinu, přičemž byla krásně měkká a díky řepkovému oleji pěkně klouzala :) Tofu si nakrájíme na drobné kousky a spolu se žampiony ho dáme na rozpálený olej restovat.
-
Po chvilce do tofu a hřibů vmícháme datlový sirup tak, aby tyto dvě suroviny krásně obalil. K datláči přidáme balsamico, čímž se vytvoří sladko-kyselý kontrast. Teď přijde na řadu paprika, nakrájená na kolečka. Směs zalijeme rajčaty a následně vodou.
-
Ochutíme uvedeným kořením. Délku vaření si určíme podle toho, jak velmi měkkou papriku chceme. Já jsem ji tentokrát měla trošku křupavou.
-
Závěrečný a během jídla prvotní šmrnc dodá jídlu posyp z křupavě opečené cibulky. Já jsem zvolila pór, který jsem smažila taktéž na řepkovém oleji do křupava :)
Makronutrienty
10%
77%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 558 kJ | 5 251 kJ |
| Kalorická hodnota | 133 kcal | 1 255 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,3 g
1,79 g |
220 g
16,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,33 SVJ | 22 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,14 g
12,5 g |
29,5 g
118 g |
| Bílkoviny | 3,97 g | 37,4 g |
| Sůl | 2,69 g | 25,3 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
