Skládaný salát

0 hodnocení

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

10m
2 porce
jednoduché

Postup přípravy

Špenát, kadeřávek, rajče a salátové listy omyjeme. Rajče omyjeme a nakrájíme na plátky. Opuncii oloupeme a nakrájíme na plátky.
Na talíř naskládáme nejprve špenátové a salátové listy. Kolem obvodu přidáme kadeřávek, který natrháme na menší kousky – bez tvrdého středu listu. Po obvodu talíře mezi kadeřávek zastrkáme plátky rajčete.
Navrch doprostřed naskládáme plátky opuncie. Kolem opuncie rozvrstvíme kukuřici, a navrch přidáme sterilovaný rakytník. Vše pokape šťávou z rakytníku. Salát není třeba ani solit ani jinak dochucovat. Kukuřice a rakytník k dochucení stačí.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
15%

sacharidy
69%

bílkoviny
15%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	203 kJ	446 kJ
Kalorická hodnota	48,4 kcal	107 kcal
Sacharidy z toho cukry	7,86 g 1,78 g	17,3 g 3,91 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,786 SVJ	1,73 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	1,75 g 0,051 g	3,85 g 0,112 g
Bílkoviny	1,72 g	3,78 g
Sůl	0,117 g	0,258 g