Pivní preclíky či tyčinky ze směsi na chléb třeba s teffem - bez lepku, mléka a vaj. bílku
Účastní se soutěže: Spolu u stolu
Dnes trocha toho slaného... velké preclíky či tyčky z chlebové směsi, můžete podávat samostatně nebo k polévkám jako hlavní jídlo apod. Doladit můžete posekanou slaninou, různými semínky apod. Více slaného v mé hlavě a zatím v obou kuchařkách....
- 1h:40m
- 10 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
sypká směs na chléb bez lepku
|
450 g |
|
sádlo
|
120 g |
|
pivo světlé
bezlepkové Celia
|
300 g |
|
droždí sušené
dr.Oetker
|
7 g |
|
žloutky
|
1 kus |
|
sůl
|
1 lžička |
|
kmín drcený
|
0,5 lžičky |
| Navrch | |
|
žloutky
|
2 kusy |
|
voda vlažná
|
3 lžíce |
|
sůl hrubá
|
10 g |
|
mák
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Moučnou směs promícháme s droždím, přidáme pivo, rozpuštěný tuk. Vytvoříme lepivé těsto, které necháme v teple odpočinout cca 1 hodinu nejlépe v míse s poklopem.
-
Troubu nahřejeme na 200 °C. Vál podsypeme zbytkem chlebové mouky. Z těsta rukou odebíráme hrudky těsta velikosti mandarinky a na pomoučené ploše vyválíme hádka, ze kterého tvarujeme preclíky nebo nasekáme stejně dlouhé tyčinky. Potřeme žloutky rozmíchanými s teplou vodou, posypeme solí a mákem nebo kmínem.
-
Pečeme ve vyhřáté troubě cca 20-25 minut do zlatohněda. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
Tip: Pokud nemůžete ani žloutek, přidejte polévkovou lžíci psyllia a lžíci chia semínek namočených ve dvou lžících vody až vytvoří gel. Podle chuti můžete přidat kari koření či jinou směs do těsta.
Makronutrienty
62%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 278 kJ | 1 273 kJ |
| Kalorická hodnota | 305 kcal | 304 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
32,9 g
2,43 g |
32,7 g
2,42 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,29 SVJ | 3,27 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15 g
5,49 g |
15 g
5,47 g |
| Bílkoviny | 4,91 g | 4,9 g |
| Sůl | 2,52 g | 2,51 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
