Pečená krkovička vo vlastnej šťave
Vhodné lowcarb jedlo do práce, na výlety alebo rýchlu večeru.
Trvanlivosť 6 mesiacov.
Postup přípravy
-
2,5 kg krkovice (môžete použiť bravčové pliecko, stehno) , 150 g bravčovej kože, 100g rasce, 120g cesnaku, 65g soli, 500ml vody. Mäsko nakrájam na hrubšie kocky, na dno veľkého pekáča poukladám kože, mäsko ktoré posolím, pridám rascu, cesnak som len prekrojila napoly a zalejem vodou, zakryjem a pečiem pri 180° cca 2 hodiny.
-
Občas premiešam, keď je mäsko upečenè ešte za horùca plním do pripravených pohárov, na dno pohára dám kožu, mäsko, ktoré utlačim a opäť kožu, zalejem šťavou tesne pod okraj, zavičkujem a dám ešte do rùry zavariť 150° na 2 hodinky (použila som hlboký plech, vložila poháre a vliala vodu) po 2 hodinách, opatrne poháre vyberiem a obrátim hore dnom.
-
Nechám tak 2 hodinky odpočìvať, potom ich otočím a nechám voľne stuhnùť. Skladujem v pivnici alebo v chladničke.Z uvedenèho množstva mi vyšlo 8 pohárov 0,3l
Makronutrienty
58%
5%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 929 kJ | 3 814 kJ |
| Kalorická hodnota | 222 kcal | 911 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,63 g
0,158 g |
6,7 g
0,648 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,163 SVJ | 0,67 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19 g
5,6 g |
77,9 g
23 g |
| Bílkoviny | 11,9 g | 48,9 g |
| Sůl | 2,22 g | 9,11 g |
