Pažitková #veggie omáčka a plněné steakové žampiony
Nebo i takto se dá zužitkovat pažitka např. z naší zahrádky. Původně jsem chtěla jako přílohu k omáčce dělat mrkvové karbanátky, no když jsem uviděla balení žampionů, kterým už končila záruka jen za 36 centů, plán se mi okamžitě změnil. No nebyla by škoda je vyhodit?
Postup přípravy
-
Žampiony (6 žampionů) jsem očistila suchou papírovou utěrkou, u těch, u kterých to bylo potřeba, jsem kloboučky i ošoupala. Odstranila jsem jim nožičky . Na pánvičce jsem si na oleji nejdříve osmahla 1/2 nadrobno nakrájené středně velké cibule, k ní jsem potom přidala 1/2 středně velké nastrouhané cukety a 1 malou nastrouhanou mrkev. Zeleninku jsem ochutila provensálskými bylinkami, mletým kmínem, mořskou solí, 1 prolisovaným stroužkem česneku a citronovou šťávou. Žampiony jsem si ještě před plněním potřela olejem a zespodu posypala libečkem.
-
Naplněné žampiony se dají péct na 200 stupňů do trouby a přihodíme k nim i dvě hlavičky česneku. 1 hlavičku přidáme potom do omáčky, krásně nám ji osladí.
-
Přiznám se, že při "výrobě" pesta na omáčku jsem to skoro vzdala, když obě mixéry, ve kterých jsem se snažila pesto vyrobit, prostě nespolupracovali. Takže jsem ráda alespoň za takovou jeho formu. Kromě asi dvou hrstí pažitky na pesto potřebujeme už zmíněnou 1 hlavičku upečeného česneku, čerstvou šťávu z 1 menší limetky, mletý kmín podle chuti a olej. Všechno spolu "jednoduše" (jako u koho ????) zmixujeme.
-
Do hrnce vylejeme 1bal @alpro sójové smetany a zalijeme ji asi 700ml vody. Necháme ji chvilku vařit. Zahustíme ji kukuřičným škrobem. Po odstavení do omáčky vmícháme pažitkové pesto. Osolíme ji mořskou solí, prolisujeme do ní 1-2 stroužky čerstvého česneku a můžeme podávat ✌️ zbývající upečený česnek si dáme jednoduše jako přílohu k hříbkům a omáčce. Přeji dobrou chuť
Makronutrienty
38%
45%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 270 kJ | 2 286 kJ |
| Kalorická hodnota | 64,5 kcal | 546 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,23 g
0,755 g |
44,3 g
6,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,523 SVJ | 4,43 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,43 g
0,539 g |
37,5 g
4,56 g |
| Bílkoviny | 1,85 g | 15,7 g |
| Sůl | 4,3 g | 36,4 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
