Dál je indické luštěninové jídlo konzistence velmi husté polévky. Pokud použijete červenou čočku, budete mít jídlo velmi rychle připravené. I jemné varianty originálního receptu téměř vždy obsahují chilli. Já vám tady nabízím verzi ne stoprocentně indickou, jen jemně kořeněnou a úplně neostrou. Za základ jsem si vzala recept na červenočočkový dál z webu Mamta's Kitchen.
- 40m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
1 hrnek |
1 hrnek |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 stroužek |
1 stroužek |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
1 g |
1 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
Postup přípravy
-
Do hrnce nalijte 3 hrnky vody a uveďte je do varu. Do vroucí vody vsypte červenou čočku a přidejte 1 lžičku soli a kurkumu. Uveďte do varu, výkon plotýnky ztlumte, hrnec zakryjte pokličkou a jeho obsah vařte přibližně 10 minut, až bude čočka téměř měkká. Mezitím oloupejte a najemno nakrájejte cibuli a česnek.
-
Na tarku na malé pánvi nebo v kastrólku rozehřejte tuk a do sklovita na něm osmahněte cibuli. Přidejte česnek, římský kmín a asafoetidu a za občasného míchání při mírném výkonu plotýnky smažte, až začnou semínka římského kmínu pukat (jemně poskakovat a vydávat slabý lupavý zvuk). Vypněte plotýnku, do pánve či kastrólku přidejte mletou sladkou papriku a rychle promíchejte.
-
Horkou tarku přidejte do hrnce k téměř měkké čočce, promíchejte, znovu zakryjte pokličkou a nechte ještě několik minut povařit, až bude čočka úplně měkká.
-
Hotový dál podávejte.
Makronutrienty
60%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 464 kJ | 1 868 kJ |
| Kalorická hodnota | 350 kcal | 447 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
43,8 g
2,36 g |
56 g
3,01 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,38 SVJ | 5,6 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,4 g
7,96 g |
17,1 g
10,2 g |
| Bílkoviny | 16,2 g | 20,6 g |
| Sůl | 0,274 g | 0,349 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
