Kuře na kari je už u nás poměrně zdomácnělá klasika „a la Indie“. Když však nahradíme rýži cuketovými nudlemi a použijeme čerstvé koření a bylinky, povzneseme tento pokrm na úžasný, nízkosacharidový hlavní chod.
Postup přípravy
-
Cibuli, česnek i zázvor oloupu a společně s ostatními ingrediencemi vložím do mixéru a umixuji je na konzistenci pasty.
-
Hotovou pastu dám do nepřilnavé pánve, teplotu zapnu na střední stupeň a nechám pastu vařit pár minut, až se začne uvolňovat aroma. Následně do pasty přidám na nudličky pokrájené kuřecí maso a citrónovou šťávu a za stálého míchání vařím 5 minut. Do směsi přidám brokolicové růžičky a fazolové lusky a vařím další 3 minuty za stálého míchání.
-
Vše zaliji kokosovým mlékem a pod pokličkou dusím 10-15 minut. Zatímco se mi směs dusí, připravím si cuketové nudle tak, že cuketu škrabadlem na brambory (takové to škrabadlo ve tvaru praku) podélně nastrouhám na tenké, dlouhé nudle (můžete použít i spiralizér na tvorbu nudlí).
-
Uvařenou směs sundám z plotny, přímíchám nasekaný čerstvý koriandr a mátu a smíchám s cuketovými nudlemi (nudle není třeba vařit, jedí se syrové).
Makronutrienty
43%
26%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 444 kJ | 2 460 kJ |
| Kalorická hodnota | 106 kcal | 588 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,62 g
1,06 g |
25,6 g
5,86 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,462 SVJ | 2,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,77 g
6,38 g |
43 g
35,4 g |
| Bílkoviny | 5,62 g | 31,1 g |
| Sůl | 0,341 g | 1,89 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
