Kuře na kari je už u nás poměrně zdomácnělá klasika „a la Indie“. Když však nahradíme rýži cuketovými nudlemi a použijeme čerstvé koření a bylinky, povzneseme tento pokrm na úžasný, nízkosacharidový hlavní chod.
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Kari pasta | |
|---|---|
|
1 kus |
1 kus |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 cm |
1 cm |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
2 g |
2 g |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
| Maso | |
|
180 g |
180 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
100 g |
100 g |
|
150 g |
150 g |
|
200 ml |
200 ml |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
8 lístků |
8 lístků |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
| Příloha | |
|
300 g |
300 g |
Postup přípravy
-
Cibuli, česnek i zázvor oloupu a společně s ostatními ingrediencemi vložím do mixéru a umixuji je na konzistenci pasty.
-
Hotovou pastu dám do nepřilnavé pánve, teplotu zapnu na střední stupeň a nechám pastu vařit pár minut, až se začne uvolňovat aroma. Následně do pasty přidám na nudličky pokrájené kuřecí maso a citrónovou šťávu a za stálého míchání vařím 5 minut. Do směsi přidám brokolicové růžičky a fazolové lusky a vařím další 3 minuty za stálého míchání.
-
Vše zaliji kokosovým mlékem a pod pokličkou dusím 10-15 minut.
Zatímco se mi směs dusí, připravím si cuketové nudle tak, že cuketu škrabadlem na brambory (takové to škrabadlo ve tvaru praku) podélně nastrouhám na tenké, dlouhé nudle (můžete použít i spiralizér na tvorbu nudlí).
-
Uvařenou směs sundám z plotny, přímíchám nasekaný čerstvý koriandr a mátu a smíchám s cuketovými nudlemi (nudle není třeba vařit, jedí se syrové).
Makronutrienty
25%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 493 kJ | 2 749 kJ |
| Kalorická hodnota | 118 kcal | 657 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,98 g
1,06 g |
27,8 g
5,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,498 SVJ | 2,78 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,97 g
7,45 g |
50 g
41,6 g |
| Bílkoviny | 5,6 g | 31,3 g |
| Sůl | 0,296 g | 1,65 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
