Je tady víkend a já se hlásím opět s novým receptem. Tentokrát jsou to bezlepkové koláče s trojí náplní a s drobenkou. Zpříjemněte si s nimi víkend také Vy
- 2h
- 7 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
bezlepková mouka, libovolná
|
200 g |
droždí kostka
|
15 g |
voda
|
150 ml |
kokosový olej
|
35 g |
cukr krystal
|
45 g |
guma xantanová
|
1 lžička |
sůl
|
1 špetka |
"Tvaroh" | |
tofu natural
|
150 g |
sirup agávový
|
45 g |
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
citronová kůra sušená mletá
|
1 lžička |
Náplň | |
mák mletý
|
45 g |
mléko rostlinné
|
100 ml |
kokosový olej
|
1 lžička |
cukr krystal
|
1 lžička |
povidla švestková
|
10 g |
Náplň 2 | |
povidla švestková
|
200 g |
Drobenka | |
bezlepková mouka, libovolná
|
40 g |
cukr krystal
|
40 g |
kokosový olej
|
10 ml |
Postup přípravy
-
rozpustíme si droždí ve 150ml vlažné vody
přidáme k němu olej, cukr, sůl, mouku a xantanovou gumu a důkladně propracujeme těsto
-
těsto necháme kynout přikryté utěrkou na teplém místě 30 minut
když těsto vykyne, vytvoříme z něj na plech vyložen pečícím papírem stejně velké kuličky
-
takto necháme ještě 20 minut kynout na teplém místě
vykynuté kuličky potom rozmáčkneme uprostřed hrnečkem (vznikne tak důlek, který budeme plnit)
-
tofu nakrájíme na kostičky a spolu s dalšími surovinami důkladně rozmixujeme na hladký krém
-
mák dáme do rendlíku spolu se všemi dalšími surovinami a necháme svařit na hustější konzistenci
-
všechny ingredience dáme do mísy a rukama vypracujeme sypkou drobenku
-
rozmáčknuté kuličky na plechu plníme jednotlivými náplněmi dle chuti (já jsem k plnění
použila cukrářský zdobící sáček a každý koláček tak naplnila všemi druhy náplní)
-
na závěr koláčky zasypeme drobenkou
-
pečeme v troubě předehřáté na 200°C 15-20 minut (je fajn v troubě při pečení nechat nádobu s
vodou - těsto bude vláčnější)
Makronutrienty
77%
8%
Čeho | na 100 g | na 1 kus |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 033 kJ | 1 649 kJ |
Kalorická hodnota | 247 kcal | 394 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
40,4 g
17,7 g |
64,5 g
28,3 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,04 SVJ | 6,45 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,64 g
4,23 g |
12,2 g
6,75 g |
Bílkoviny | 4,33 g | 6,92 g |
Sůl | 0,156 g | 0,249 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů