Oblíbená a rychlá houbová pochoutka, do které chuť vajec dodává vulkanická černá sůl.
Postup přípravy
-
Na středním plameni rozehřejeme olej, zesklovatíme na něm na drobno nakrájenou cibulku, přidáme houby a dusíme (můžeme podlít trochou vody) pod pokličkou za občasného míchání, dokud nejsou houby měkké (cca 5 min.). Tofu pečlivě rozmačkáme vidličkou a zamícháme k houbám. Chceme-li řidší konzistenci, přidáme trochu vody.
-
Přidáme lžíci sojové omáčky, kmín, kurkumu, pepř a sůl podle chuti. Poté vsypeme lahůdkové droždí nebo černou sůl (v tom případě to nepřeháníme s obyčejnou solí), pečlivě promícháme, aby se spojily všechny chutě, odstavíme z ohně a nakonec zamícháme petržel či jiné bylinky. Podáváme s opečeným chlebem.
-
Lahůdkové droždí i černá sůl v jídle velmi věrně vytváří vajíčkovou chuť. Černá sůl však vytvoří i typické "aroma", takže je jídlo po vejcích i cítit.
Makronutrienty
32%
28%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 414 kJ | 1 108 kJ |
| Kalorická hodnota | 99 kcal | 265 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,88 g
1,11 g |
13 g
2,96 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,488 SVJ | 1,3 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,58 g
0,729 g |
14,9 g
1,95 g |
| Bílkoviny | 6,81 g | 18,2 g |
| Sůl | 0,382 g | 1,02 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
