Inspirovala jsem se kokosovou polévkou z brožurky Nadace Westona A. Price Healthy 4 Life, místo chilli jsem zvolila čerstvé bylinky a přidala rýži a brokolici.
Postup přípravy
-
Rýži předem na několik hodin namočte do vody se špetkou soli a poté ji propláchněte a nechejte okapat.
-
V hrnci uveďte do varu kuřecí vývar s kokosovým "mlékem", najemno nastrouhaným čerstvým zázvorem a solí a přidejte rýži. Výkon plotýnky ztlumte na minimum, hrnec zakryjte pokličkou a rýži uvařte téměř doměkka.
-
Poté přidejte na růžičky rozebranou brokolici a dále vařte, podle potřeby můžete dolít ještě vývar, kokosové "mléko" a nebo vodu.
-
Jakmile budou rýže a brokolice měkké, přidejte do hrnce citrónovou šťávu, nahrubo nasekané bylinky - cibulovou nať, thajskou bazalku a koriandr a prohřejte. Polévku podle potřeby dochuťte solí a podávejte ji teplou.
Makronutrienty
27%
60%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 360 kJ | 1 647 kJ |
| Kalorická hodnota | 85,9 kcal | 394 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,97 g
1,31 g |
45,7 g
5,99 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,997 SVJ | 4,57 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,61 g
3,79 g |
21,1 g
17,4 g |
| Bílkoviny | 2,18 g | 9,97 g |
| Sůl | 0,474 g | 2,17 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
