Inspirovala jsem se kokosovou polévkou z brožurky Nadace Westona A. Price Healthy 4 Life, místo chilli jsem zvolila čerstvé bylinky a přidala rýži a brokolici.
- 45m
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
rýže natural
|
0,5 hrnku |
|
vývar drůbeží domácí
|
2 hrnky |
|
kokosové mléko
|
250 ml |
|
zázvor, čerstvý kořen
|
10 g |
|
brokolice
|
400 g |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
20 ml |
|
sůl
|
1 g |
|
koriandr čerstvý nať
|
1 hrst |
|
cibulka jarní, sečka
|
2 kusy |
|
bazalka thajská, asijská - listy
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Rýži předem na několik hodin namočte do vody se špetkou soli a poté ji propláchněte a nechejte okapat.
-
V hrnci uveďte do varu kuřecí vývar s kokosovým "mlékem", najemno nastrouhaným čerstvým zázvorem a solí a přidejte rýži. Výkon plotýnky ztlumte na minimum, hrnec zakryjte pokličkou a rýži uvařte téměř doměkka.
-
Poté přidejte na růžičky rozebranou brokolici a dále vařte, podle potřeby můžete dolít ještě vývar, kokosové "mléko" a nebo vodu.
-
Jakmile budou rýže a brokolice měkké, přidejte do hrnce citrónovou šťávu, nahrubo nasekané bylinky - cibulovou nať, thajskou bazalku a koriandr a prohřejte. Polévku podle potřeby dochuťte solí a podávejte ji teplou.
Makronutrienty
57%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 385 kJ | 1 763 kJ |
| Kalorická hodnota | 92 kcal | 421 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11 g
1,53 g |
50,4 g
7,01 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,1 SVJ | 5,04 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,01 g
4,78 g |
27,6 g
21,9 g |
| Bílkoviny | 2,12 g | 9,73 g |
| Sůl | 0,104 g | 0,476 g |
Alergeny
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
