Kyselé zelí je vitamínová bomba, polévka z něj skvělá a zdravá.
@Mimarecepty
- 1h:20m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
kysané bílé zelí
|
800 g |
|
klobása ostravská
|
200 g |
|
maso uzené vepřové
|
200 g |
|
vepřové šunkové koleno
|
500 g |
|
houby sušené, směs
|
1 hrst |
|
česnek stroužky
|
3 kusy |
|
brambory konzumní pozdní
|
4 kusy |
| Jíška | |
|
vepřové sádlo
|
2 lžíce |
|
hladká mouka pšeničná
|
3 lžíce |
|
paprika sladká mletá
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Kyslú kapustu trochu poprekrajujem a dám variť spolu s klobásou, údeným, čerstvé rebrá, či koleno (čo zrovna mám) pridám sušené huby, 3 strúčiky cesnaku a varím 1 hod. Doba varenia závisí od toho aké mäso varím.
-
Zvlášť si uvarím aj poprekrajované zemiaky 4ks a potom vložím spolu aj s vodou do polievky.
Do kastrólika dám 1-2 pl bravčovej masti, pridám hladkú múku 2-3 pl a mletú červenú papriku 2 čl, popražím a polievku zahustím.
Makronutrienty
tuky
26%
sacharidy
37%
37%
bílkoviny
37%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 451 kJ | 2 520 kJ |
| Kalorická hodnota | 108 kcal | 602 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,46 g
2,41 g |
41,7 g
13,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,746 SVJ | 4,17 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,24 g
1,75 g |
29,3 g
9,79 g |
| Bílkoviny | 7,49 g | 41,9 g |
| Sůl | 1,26 g | 7,06 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
