Do teplých dnů, chladivá domácí lowcarb huspenina:).
- 10h
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Huspenina | |
|---|---|
|
vepřové koleno bez kosti
|
600 g |
|
vepřové nožičky
|
500 g |
|
mrkev
|
1 kus |
|
celer
|
0,25 kusu |
|
petržel kořenová
|
1 kus |
|
pepř černý celý
|
6 kuliček |
|
nové koření
|
6 kuliček |
|
bobkový list celý sušený
|
4 listy |
|
sůl
|
1 lžíce |
|
paprika kapie
|
0,5 kusu |
|
nakládané kyselé okurky
|
4 kusy |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
4 kusy |
Postup přípravy
-
Koleno a 2 nožky jsem vařila se zeleninou a kořením (stejně jako vývar, jen více bobkových listů) v pomaláči tak dlouho, než se vše “rozpadalo”, asi 8-9 hodin.
-
Maso nemelu, jen pokrájím, přidám mrkev z vývaru, trochu kapie a steril.okurky. Zaliju vývarem a počkám do druhého dne, což bývá napínavé, nedočkavost je blbá vlastnost. Ocet si dávám až na každou porci zvlášť.
Makronutrienty
tuky
44%
sacharidy
12%
12%
bílkoviny
43%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 692 kJ | 1 242 kJ |
| Kalorická hodnota | 165 kcal | 297 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,24 g
1,37 g |
5,82 g
2,45 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,324 SVJ | 0,582 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,8 g
4,26 g |
21,2 g
7,64 g |
| Bílkoviny | 11,5 g | 20,7 g |
| Sůl | 1,35 g | 2,43 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
