Cuketová roláda plněná fazolkovou pomazánkou a kuřecími játry
Velmi nápaditý a chutný lowcarb oběd/večeře, v sezóně cuket se nízkosacharidový recept hodí ...od Jozefa Kabáta, děkujeme :)
Postup přípravy
-
Cuketu jsem nahrubo nastrouhal, osolil a nechal cca 15 minut vyplakat. Překlopil do bavlněné utěrky a co nejvíce vymačkal šťávu. V míse smíchal s nastrouhaným sýrem, vejci, solí a pepřem. Pekl jsem na papíru na 180 °C 40 minut (do zezlátnutí).
-
Na náplň jsem použil mražené fazolky, povařil je cca 5 minut, scedil, nechal vychladnout a co nejvíce z nich vymačkal vodu. Na sádle jsem zesklovatěl cibulku, přidal k fazolkám spolu s ořechy a vejci natvrdo. V sekáčku co nejvíc nasekal do konzistence pomazánky, nakonec přidal sýr a šlehačem zapracoval v hladkou pomazánku. Dochutil solí.
-
Na sádle podusil kuřecí játra do měkka. Na cuketový plát jsem rozetřel pomazánku a do řady naskládal játra, zamotal do fólie a nechal vychladit přes noc. Sýr si dělám sám, smíchám 250 g tvarohu a 200 g zakysané smetany, lehce osolím nechám na cedníku v utěrce lednici vykapávat 24 hodin.
Makronutrienty
39%
18%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 500 kJ | 2 682 kJ |
| Kalorická hodnota | 120 kcal | 641 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,75 g
0,752 g |
20,1 g
4,03 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,375 SVJ | 2,01 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,15 g
3,08 g |
43,7 g
16,5 g |
| Bílkoviny | 8,76 g | 47 g |
| Sůl | 0,575 g | 3,08 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
