Polievka z pečenej tekvice
Postup přípravy
-
Tekvicu rozpolíme, odstránime jadierka a do vzniknutej dutiny vložíme celé neolúpané strúčiky cesnaku (jedna polovica tekvice = 1 hlavička cesnaku), jemne posolíme a pokvapkáme olejom. Podľa chuti môžeme pridať aj bylinky, napr. tymian, rozmarín.
-
Jednotlivé polovice tekvice zabalíme do alobalu a pečieme v rúre asi 1-1,5 hodiny (200 °C). Potom vyberieme z rúry, rozbalíme a necháme vychladnúť, aby cesnak v ruke nepálil.
-
Mierne vychladnutý cesnak vytlačíme do hrnca, pridáme na kúsky nakrájanú tekvicu (netreba šúpať, Hokkaido má kôru mäkkú), zalejeme trochou teplého vývaru a ponorným mixérom rozmixujeme. Prehrejeme a dosolíme podľa chuti.
-
Nakoniec zjemníme smotanou či kokosovým mliekom.
-
Pozn.: Množstvo vývaru a smotany je orientačné, záleží na veľkosti tekvice a na chuti každého (niekto má radšej polievku hustejšiu, iný smotanovejšiu...) Cesnak vďaka pečeniu zosladne a "zoorieškovatie", stratí svoju typickú štipľavosť a výraznosť.
Makronutrienty
22%
61%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 180 kJ | 762 kJ |
| Kalorická hodnota | 43 kcal | 182 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,62 g
2,12 g |
23,8 g
8,98 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,562 SVJ | 2,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,99 g
0,81 g |
8,42 g
3,43 g |
| Bílkoviny | 1,6 g | 6,77 g |
| Sůl | 0,36 g | 1,52 g |
Alergeny
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
|---|
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
