LC Sachr torta
Low Carb Sachr torta. Marmeláda je samozrejme na tom, kto má akú rád, rovnako tak kvalita čokolády.
Postup přípravy
-
Sachr pečieme na 180 stupňov. Čokoládu a maslo rozohrejeme, premiešame a necháme vychladnúť. Sladidlo musí mať práškovú štruktúru. Zo sladidla odoberieme 3 lyžice a dáme stranou. Zvyšok sladidla vyšľaháme spoločne so žĺtkami do hustej peny. Použijeme plastovú nádobu. Kovová by nám zmes ochladzovala. Mleté mandle zmiešame s práškom do pečiva, sódou, xantánovou gumou a soľou. Z bielkov ušľaháme pevný sneh a potom do snehu opatrne vmiešame 3 lyžice sladidla, ktoré sme si dali bokom. Do žĺtkovej peny prilejeme vlažnú čokoládu s maslom a dobre premiešame. Potom pridáme mleté mandle. Bude to veľmi husté. A opatrne vmiešame tri lyžice bielkového snehu. Pôjde to z tuha a bude to kĺzať a lepiť. Miešame, až sa zmes začne stávať poddajnejšou. Pridáme ďalšie tri lyžice a zase vmiešame. Takto opakujeme. Cesto vlejeme do pripravenej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 45 minút. Špajdľou sa presvedčíme, že je cesto upečené aj vnútri. Vyberieme z rúry a necháme chvíľku vychladnúť vo forme. Potom orežeme boky formy a preložíme na chladiacu mriežku. Než úplne vychladne, pripravíme si polevu. Čokoládu dáme do misky a zalejeme horúcou smotanou. Necháme chvíľku stáť, potom vymiešame do hladkej emulzie. Za občasného miešania necháme polevu vychladnúť a ľahko zhustnúť. Korpus dvakrát prerežeme. Marmeláda LC - stačí ovocie a trochu sladidla povariť a rozmixovať. Na potretie by mala byť horúca Tortu polejeme polevou. Skladujeme v chladničke
Makronutrienty
50%
36%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 194 kJ | 1 914 kJ |
| Kalorická hodnota | 285 kcal | 457 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16,8 g
4,78 g |
26,9 g
7,66 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,68 SVJ | 2,69 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23,4 g
10,1 g |
37,5 g
16,2 g |
| Bílkoviny | 6,72 g | 10,8 g |
| Sůl | 0,323 g | 0,518 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
