Kváskový chlieb s ricottou a paradajkami

0 hodnocení

5m
1 porce
jednoduché

Chrumkavý kváskový chlieb s jemnou ricottou, šťavnatými cherry paradajkami a voňavou bazalkou. Jednoduchá kombinácia inšpirovaná stredomorskou kuchyňou, ktorá vyniká sviežou chuťou a rýchlou prípravou. Skvelá voľba pre ľahké raňajky, desiatu alebo malé občerstvenie počas dňa.

Postup přípravy

Kváskový chlieb môžeme krátko opiecť nasucho na panvici alebo v hriankovači, aby získal chrumkavý povrch a vnútri zostal vláčny.
Ricottu vložíme do malej misky, ľahko okoreníme a premiešame vidličkou, aby získala jemnejšiu, krémovú konzistenciu.
Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Čerstvú bazalku opláchneme a väčšie lístky môžeme natrhať na menšie kúsky.
Opečený kváskový chlieb rovnomerne potrieme ricottou. Navrch rozložíme nakrájané cherry paradajky a ozdobíme čerstvou bazalkou.
Podľa chuti ľahko okoreníme, prípadne pridáme štipku soli. Podávame ihneď, kým je pečivo príjemne chrumkavé.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
15%

sacharidy
63%

bílkoviny
23%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	676 kJ	1 087 kJ
Kalorická hodnota	162 kcal	260 kcal
Sacharidy z toho cukry	21,6 g 1,86 g	34,8 g 2,99 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,16 SVJ	3,48 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,02 g 2,79 g	8,06 g 4,48 g
Bílkoviny	7,85 g	12,6 g
Sůl	0,585 g	0,94 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich