Krémový skyr s mascarpone, borůvkami a vlašskými ořechy

0 hodnocení

10m
1 porce
jednoduché

Jednoduchá sladká snídaně, kterou připravíte během několika minut. Kombinace skyru a mascarpone vytváří jemný, krémový základ, který doplňují šťavnaté borůvky, křupavé vlašské ořechy a chia semínka. Špetka skořice dodá příjemnou vůni a zvýrazní přirozenou sladkost ovoce. Snídaně s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, která příjemně zasytí.

Postup přípravy

Do misky dejte skyr a mascarpone. Důkladně promíchejte metličkou nebo lžící, dokud nevznikne hladký, jemný krém.
Vlašské ořechy nasekejte nahrubo. Borůvky omyjte a nechte okapat (pokud používáte mražené, nechte je předem povolit).
Krém přendejte do servírovací misky, posypte chia semínky, přidejte borůvky a nasekané vlašské ořechy. Nakonec vše lehce poprašte mletou skořicí.
Podávejte ihned, případně nechte několik minut odležet v lednici, aby chia semínka mírně nabobtnala.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
38%

sacharidy
23%

bílkoviny
39%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	588 kJ	1 670 kJ
Kalorická hodnota	141 kcal	399 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,76 g 2,39 g	16,4 g 6,79 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,576 SVJ	1,64 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,26 g 3,47 g	26,3 g 9,84 g
Bílkoviny	9,5 g	27 g
Sůl	0,071 g	0,203 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich