Krémová proteinová kaše s malinami, arašídovým máslem a vanilkovým přelivem

0 hodnocení

20m
1 porce
jednoduché

Jemná, krémová kaše z lněné mouky, bílků a konopných semínek s malinami a arašídovým máslem. Díky bílkům obsahuje dostatek bílkovin, zatímco maliny jí dodávají příjemně svěží, nakyslou chuť. Arašídové máslo spolu s vanilkou a skořicí vytváří lahodnou kombinaci, která se skvěle hodí ke sladké snídani.

Postup přípravy

Přibližně polovinu mléka nalijeme do menšího hrnce a začneme pozvolna zahřívat. Zbývající mléko smícháme s vaječnými bílky a lněnou moukou. Směs důkladně prošleháme metličkou nebo krátce rozmixujeme, aby v ní nezůstaly hrudky.
Připravenou směs za stálého míchání pomalu přiléváme do teplého mléka. Na mírném ohni zahříváme a průběžně mícháme, dokud kaše nezačne houstnout. Přidáme loupaná konopná semínka a pokračujeme v pozvolném zahřívání, až získáme jemnou krémovou konzistenci a bílky budou důkladně tepelně upravené.
V malém kastrůlku zahřejeme mléko s vanilkovým extraktem, máslem a případně trochou sladidla. Krátce promícháme, aby se všechny suroviny spojily.
Čerstvé maliny opláchneme. Pokud používáme mražené, můžeme je krátce prohřát v kastrůlku, dokud nepovolí a nepustí trochu šťávy.
Hotovou kaši přendáme do misky, přelijeme vanilkovým přelivem a přidáme maliny. Navrch rozdělíme arašídové máslo, které můžeme pro snadnější rozetření krátce zahřát. Podle chuti posypeme mletou skořicí. Pokud kaše chladnutím příliš zhoustne, zředíme ji trochou teplého mléka.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
33%

sacharidy
29%

bílkoviny
38%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	441 kJ	1 782 kJ
Kalorická hodnota	105 kcal	426 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,56 g 3,01 g	22,5 g 12,1 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,556 SVJ	2,25 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,3 g 1,68 g	25,5 g 6,78 g
Bílkoviny	7,41 g	30 g
Sůl	0,203 g	0,819 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich