Kváskový chléb s ricottou a rajčaty

0 hodnocení

5m
1 porce
jednoduché

Křupavý kváskový chléb s jemnou ricottou, šťavnatými cherry rajčaty a voňavou bazalkou. Jednoduchá kombinace inspirovaná středomořskou kuchyní, která vyniká svěží chutí a rychlou přípravou. Skvělá volba pro lehkou snídani, svačinu nebo malé občerstvení během dne.

Postup přípravy

Kváskový chléb můžeme krátce opéct nasucho na pánvi nebo v topinkovači, aby získal křupavý povrch a uvnitř zůstal vláčný.
Ricottu vložíme do malé misky, lehce opepříme a promícháme vidličkou, aby získala jemnější, krémovou konzistenci.
Cherry rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. Čerstvou bazalku opláchneme a větší lístky můžeme natrhat na menší kousky.
Opečený kváskový chléb rovnoměrně potřeme ricottou. Navrch rozložíme nakrájená cherry rajčata a ozdobíme čerstvou bazalkou.
Podle chuti lehce opepříme, případně přidáme špetku soli. Podáváme ihned, dokud je pečivo příjemně křupavé.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
15%

sacharidy
63%

bílkoviny
23%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	676 kJ	1 087 kJ
Kalorická hodnota	162 kcal	260 kcal
Sacharidy z toho cukry	21,6 g 1,86 g	34,8 g 2,99 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,16 SVJ	3,48 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	5,02 g 2,79 g	8,06 g 4,48 g
Bílkoviny	7,85 g	12,6 g
Sůl	0,585 g	0,94 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich