Boloňské ragú - LC
Skvělé voňavé italské jídlo, jako příloha může být květáková či celerová "rýže", cudle, kedlubnové "brambory, pyré či kaše...a máte výtečný nízkosacharidový oběd.
Postup přípravy
-
Na oleji orstujeme anglickou na ostičky nakrájenou, přidáme kostičky zeleniny. Krátce vše orestujeme.
-
Přidáme mleté maso a opečeme. Do směsi zarestujeme protlak. Přilijeme víno a mícháme, dokud se neodpaří alkohol.
-
Nakonec přidáme rajčata, koření a sůl. Ragú dusíme asi hodinu, občas promícháme. Pokud chceme řidší konzistenci, přidáme domácí vývar.
Makronutrienty
tuky
50%
50%
sacharidy
15%
15%
bílkoviny
35%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 657 kJ | 1 969 kJ |
| Kalorická hodnota | 157 kcal | 471 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,44 g
0,799 g |
10,3 g
2,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,344 SVJ | 1,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,5 g
4,98 g |
34,3 g
14,9 g |
| Bílkoviny | 7,87 g | 23,6 g |
| Sůl | 0,75 g | 2,25 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
