Zdravé žitné perníčky bez cukru
Jestli hledáte recept na zdravé perníčky bez cukru a pšenice, tak tyhle jsou opravdu moc dobré. Jsou z žitné mouky, ze samých kvalitních surovin. Cukr zde nenajdete, místo něj používám med a datle nebo datlovou pastu.
Postup přípravy
-
Datle namočíme do trochy vody a necháme několik hodin nabobtnat. Slijeme. Přidáme med, vejce, vanilkový extrakt a rozmixujeme na kaši. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do folie a necháme v lednici nejlépe přes noc odpočinout a rozležet. Těsto vám ale vydrží v lednici i několik dnů.
-
Troubu vyhřejte na 180°C. Těsto rozválejte na tloušťku zhruba 5 mm a vykrájejte z něj perníčky. Pečte opatrně aby neztvrdly, asi sedm - osm minut do růžova. Můžete potřít rozšlehaným vajíčkem.
Makronutrienty
20%
73%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 689 kJ | 181 kJ |
| Kalorická hodnota | 404 kcal | 43,3 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
60,8 g
14,1 g |
6,52 g
1,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 6,08 SVJ | 0,652 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,7 g
6,39 g |
1,79 g
0,685 g |
| Bílkoviny | 6,35 g | 0,68 g |
| Sůl | 0,672 g | 0,072 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
