Tohle nízkosacharidové jídlo jsem zkoušela prvně minulý týden a sklidilo to úspěch...:)
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
|
cibule červená
|
1 kus |
|
maso mleté
|
500 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
sojová omáčka
|
1 lžička |
|
worcestrová omáčka
|
1 lžička |
|
mrkev
|
1 kus |
|
pepř zelený sterilovaný
|
2 lžíce |
| Smetanová omáčka | |
|
zakysaná smetana
|
200 g |
|
mozzarella
|
1 kus |
|
kořenicí směs bylinková
|
1 lžička |
|
česnek sušený / granulovaný
|
1 lžička |
| Ještě | |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžička |
|
červená řepa, předvařená
|
5 g |
|
ocet vinný červený
|
1 lžička |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
30 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
|
sýr eidam 30%, plátky
|
40 g |
Postup přípravy
-
Na ghí jsem osmahla jednu větší červenou cibuli a přidala mleté hovězí a vepřové cca 0,5kg. Ochutila jsem solí, trochou čerstvě mletého pepře, sójovkou a worcesterem. V průběhu dušení jsem si řekla, že tam přistrouhnu 1 mrkev - nahrubo. No a pak jsem si řekla, že tam ještě přidám zelený pepř v nálevu, cca 2 polévkové lžíce.
-
Než se maso udělalo, dala jsem do misky 1 15% kysanou smetanu, do ní nastrouhanou 1 mozzarellu, sušené bylinky, protože živé mi žerou nějaké breberky a taky sušený česnek. Zamíchala jsem.
-
Zapékací mísu jsem trošku vymazala ghíčkem a dala jednu vrstvu červené řepy nakrájené na plátky (předvařená 1 balení). Trošku jsem ji zastříkla červeným vinným octem. Na to část mletého masa, na maso smetanu, zasypala jsem sýrem Grana Padano, přidala zelenou petrželku a celý postup ještě jednou zopakovala a nahoru dala ještě zbytek i plátkového sýra.
-
Přiklopené jsem pekla asi půl hodiny a pak ještě asi 15 minut bez poklopu, aby se odpařila přebytečná voda a “neplavalo” to.
Je to hodně jedlé :)
Makronutrienty
11%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 063 kJ | 2 981 kJ |
| Kalorická hodnota | 254 kcal | 712 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,21 g
1,56 g |
11,8 g
4,37 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,421 SVJ | 1,18 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,7 g
8,24 g |
58,2 g
23,1 g |
| Bílkoviny | 12,7 g | 35,6 g |
| Sůl | 1,12 g | 3,14 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
