Tenhle a mnoho dalších jednoduchých receptů na chutný oběd či večeři naleznete v mé tištěné kuchařce. Zásoby se tenčí, takže kdo ji ještě nemá, nechť neváhá... https://www.dankymnamky.cz/
Postup přípravy
-
Naklepané maso z obou stran osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme plnotučnou hořčicí, navrch položíme pár plátků anglické slaniny a zamotáme jako ptáčky. Já zajistím dvěma párátky, aby se nerozmotávaly (lze ovázat nití nebo použít skřipce).
-
Zprudka orestuju na sádle ze všech stran, urovnám do papiňáku, do rozpálené pánve vliju trochu vody, nechám "odvařit" a vzniklou šťávu naleju na maso, přidám ještě tolik vývaru, aby bylo maso ponořené, hrnec uzavřu a vařím asi 20 minut. Pak hrnec vypnu a nechám dojít.
-
Maso z hrnce vyjmu, do hrnku odeberu trochu vývaru a nechám zchladnout. Poté ve vychladlém vývaru rozkvedlám trochu hladké mouky a omáčku vzniklou "záklechtkou" zahustím. Nechám ještě asi 10 minut provařit, dosolím, dochutím sojovou omáčkou a opepřím podle chuti.
-
Pozn.: Nelitujte peněz a kupte si opravdu voňavou slaninu, která dodá masu tu správnou vůni a chuť.
Makronutrienty
63%
7%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 478 kJ | 1 778 kJ |
| Kalorická hodnota | 114 kcal | 425 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,16 g
0,255 g |
4,32 g
0,949 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,116 SVJ | 0,432 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
3,75 g |
37,7 g
13,9 g |
| Bílkoviny | 4,82 g | 17,9 g |
| Sůl | 0,891 g | 3,32 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
