Dozlatova opečené gnocchi s křupavým tempehem, barevnou zeleninou a jemně slanou fetou. Cuketa, paprika, rajčata a červená cibule získají při pečení příjemně nasládlou chuť, zatímco čerstvý špenát dodá pokrmu svěžest. Jednoduché, syté a pestré vegetariánské jídlo inspirované středomořskou kuchyní, které se skvěle hodí i do krabičky na další den.
Postup přípravy
-
Připravíme zeleninu. Troubu předehřejeme na 200 °C. Cuketu nakrájíme na menší kostky, papriku na kousky, červenou cibuli na měsíčky a cherry rajčata překrojíme na poloviny. Zeleninu rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme sušeným oreganem nebo bazalkou.
-
Upečeme zeleninu. Plech vložíme do trouby a zeleninu pečeme přibližně 20–25 minut, dokud nezměkne a nezačne na okrajích lehce zlátnout. Během pečení ji můžeme jednou promíchat.
-
Připravíme tempeh. Tempeh nakrájíme na menší kostky a promícháme s trochou olivového oleje, prolisovaným česnekem, pepřem a bylinkami. Na nepřilnavé pánvi ho opékáme přibližně 5–7 minut dozlatova, aby získal křupavý povrch.
-
Opečeme gnocchi. Gnocchi připravíme podle pokynů výrobce. Pokud jsou určené k přímému opékání, vložíme je na pánev a na troše olivového oleje opečeme dozlatova. Pokud vyžadují předvaření, krátce je uvaříme, slijeme a následně opečeme, aby získaly příjemně zlatavý povrch.
-
Přidáme špenát. K opečenému tempehu přidáme čerstvý špenát a necháme ho krátce zavadnout. Poté vmícháme upečenou zeleninu a gnocchi. Vše opatrně promícháme a krátce společně prohřejeme, aby se chutě propojily.
-
Dokončíme a podáváme. Hotovou směs rozdělíme na talíře nebo do misek, posypeme rozdrobeným sýrem feta a podle chuti doplníme čerstvou bazalkou nebo petrželkou. Podáváme ihned.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
18%
51%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 405 kJ | 1 863 kJ |
| Kalorická hodnota | 96,8 kcal | 445 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,6 g
0,4 g |
48,9 g
1,84 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,06 SVJ | 4,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,82 g
1,06 g |
17,6 g
4,86 g |
| Bílkoviny | 6,39 g | 29,4 g |
| Sůl | 0,268 g | 1,23 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
