Vepřové kostky se zelenými fazolkami a cuketovými nudlemi - LC
Účastní se soutěže: V kuchyni s láskou
Báječný nízkosacharidový (low carb) oběd, plný zeleniny...
- 1h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
cibule
|
5 kusů |
|
vepřové sádlo
|
1 lžíce |
|
slanina
|
100 g |
|
vepřová plec
|
1 kg |
|
kořenicí směs kari, jemné
|
1 lžička |
|
kmín mletý
|
1 lžička |
|
sůl
|
2 lžičky |
|
zelené fazolové lusky mražené
|
500 g |
|
len, lněné semínko mleté
|
0,5 lžičky |
| Cuketové nudle (cudle) | |
|
cuketa
|
2 kusy |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Základem je 5 menších cibulí na ghí (nebo sádle), asi 5 plátků slaniny, co se krčily v lednici. Na to 1kg masa, nechat zatáhnout, přidala jsem kari koření, kmín mletý, sůl, vodu a dusíme, dusíme. Po asi 3/4 hodině jsem přidala zelené fazolky a dusíme do hotova.
-
Pokud nemusíte, nezahušťujte, cibulka to trochu zahustila. Zahustit můžete smetanou a nebo jako já...mletým lněným semínkem, stačilo asi půlka čajové lžičky a hustota super. (Je to však na zvyklosti každého, jak a kolik zahušťuje)
-
Příloha nudle z cukety, na ghi na panvi jen krátce zarestované.
Makronutrienty
16%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 575 kJ | 2 626 kJ |
| Kalorická hodnota | 138 kcal | 628 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,47 g
0,69 g |
15,9 g
3,15 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,347 SVJ | 1,59 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,8 g
3,29 g |
49,5 g
15 g |
| Bílkoviny | 7,72 g | 35,2 g |
| Sůl | 0,511 g | 2,33 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
