Tradiční velikonoční nádivka se dá připravit i v nízkosacharidové verzi a myslím, že jí to vůbec neubírá na chuti, právě naopak. LC chléb, jako náhrada za běžně používané pečivo do nádivky, je velice rychlý a část si ho můžete ponechat i k běžné konzumaci.
Postup přípravy
-
Jako první si připravíme chléb. Oddělíme žloutky a bílky ze kterých vyšleháme hustý sníh. Přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, ocet, všechny mouky, slunečnicová semínka, kurkumu, sůl a nakonec prášek do pečiva. Kurkumu přidávám z důvodu, aby se těsto hezky obarvilo do žluta. Slunečnicová mouka totiž způsobuje, že je těsto šedé, tak to kurkuma vylepší a navíc je zdravá. Je dobrá na trávení a řadí se mezi superpotraviny. Jakmile do sněhu přidáme ostatní suroviny, tak nám sníh spadne. Není třeba se toho obávat. Prášek do pečiva nám při pečení těsto opět nadlehčí a tím mírně nakyne.
-
Těsto přendáme do formy, kterou vysteleme pečícím papírem. Pečeme na 170 °C 40 minut. Chléb necháme vystydnout.
-
Mezitím si umyjeme a v utěrce vysušíme zelené bylinky, které nasekáme na drobno. Cibule nakrájíme na kostičky a na oleji osmažíme do hněda. Také uzené maso a vejce na tvrdo nakrájíme na větší kostky. Pro barvu jsem přidala i trochu nepálivé feferonky.
-
Vychladlý chléb nakrájíme na kostičky, zalejeme mlékem a přidáme rozšlehaná vejce. Přisypeme ostatní nakrájené suroviny, parmazán a sůl s kořením. Muškátový oříšek nádivku krásně provoní.
-
Nádivku jemně promícháme a přendáme do formy s pečícím papírem na dně. Pečeme na 170 °C 15 minut.
-
Hotovou nádivku necháme vychladnout a krájíme na řezy. Tento recept bude součástí mé připravované LC velikonoční kuchařky. Krátké video zde: https://youtu.be/fD2d1y4G1mU
Makronutrienty
42%
18%
40%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 804 kJ | 1 305 kJ |
| Kalorická hodnota | 192 kcal | 312 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,59 g
1,57 g |
9,08 g
2,55 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,559 SVJ | 0,908 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,3 g
4,37 g |
21,6 g
7,1 g |
| Bílkoviny | 12,5 g | 20,4 g |
| Sůl | 0,99 g | 1,61 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
