Výborný lowcarb oběd od Věry Husákové, děkujeme :)
- 4h:30m
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| vepřová krkovice bez kosti | 1 600 g |
| erythritol, sukrin | 3 lžíce |
| sůl | 1 lžíce |
| paprika sladká mletá uzená | 2 lžičky |
| římský kmín mletý, cumin | 1 lžička |
| cibule sušená | 10 g |
| česnek sušený / granulovaný | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
| olivový olej | 2 lžíce |
| omáčka barbecue, bbQ | 20 g |
| voda | 330 ml |
| Salát | |
| rané bílé zelí | 800 g |
| mrkev | 2 kusy |
| celer | 0,5 kusů |
| cibule | 1 kus |
| majonéza | 200 g |
| ocet vinný bílý | 2 lžíce |
| xylitol, cukr březový | 2 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
Postup přípravy
-
Smíchám si všechno koření a maso ze všech stran v něm obalím, nechám do druhého dne odležet. Rozpálím si olej a maso na něm opeču, dám do zapékací misky, zaliji vodou, přiklopím a peču na 150°C cca 4hodiny.
-
Pak sliji téměř všechnu tekutinu a maso pomocí dvou vidliček natrhám, postupně dolívám výpek, který jsem promíchala s trochou bbq omáčky a počkám, až se vsákne do masa.
-
Salát: Zelí nakrouhám a překrájím na menší kousky, osolím a promačkám, aby pustilo vodu, kterou téměř všechnu zcedím. Nastrouhám mrkev nahrubo, celer najemno, nakrájím nadrobno cibuli. Smíchám si majonézu s octem, sladidlem, pepřem a promíchám. Je-li třeba ještě dosolím.
Makronutrienty
15%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 764 kJ | 3 568 kJ |
| Kalorická hodnota | 182 kcal | 853 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,19 g
0,941 g |
19,6 g
4,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,419 SVJ | 1,96 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,9 g
3,59 g |
74,5 g
16,8 g |
| Bílkoviny | 7,23 g | 33,8 g |
| Sůl | 0,857 g | 4 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
