Tofu je dobrá a zdravá potravina, u dětí se však často nedoporučuje. Prvním důvodem je možná alergická reakce, neboť soja patří mezi nejvýraznější alergeny, druhý důvod už bývá známý méně často. Je jím hormonální zatížení, protože soja obsahuje vyšší množství ženských pohlavních hormonů estrogenů, a při pravidelném podávání se může stát, že tyto pak zasáhnou do hormonální hladiny dítěte. Pokud ale jednou za čas soju v nefermentované podobě koupíte, nemáte se čeho bát. Pokud ji například použijete do těchto placek, dostanete do dítěte jak sacharidy, tak bílkoviny, i nějakou tu zeleninu. A to už můžeme mluvit o dobrém a vyváženém jídelníčku ????
- 1h
- 25 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Placky | |
|---|---|
|
tofu natural
|
180 g |
|
brambory konzumní pozdní
|
2 kusy |
|
mrkev
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
vajíčka
|
2 kusy |
|
hladká mouka špaldová
|
100 g |
|
majoránka sušená drhnutá
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
olej řepkový
|
100 ml |
Postup přípravy
-
Tofu dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou. Přidejte na jemno nastrouhanou mrkev i brambory, utřený česnek, dvě vejce, mouku, majoránku a případně i sůl. Propracujte v lepivé těsto. Konzistenci by mělo mít asi jako hustější kaše, není suché, lepí, ale na pánvi udrží tvar. Na malém množství tuku smažte placičky z obou stran do zlatova.
Makronutrienty
34%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 284 kJ | 423 kJ |
| Kalorická hodnota | 307 kcal | 101 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16,6 g
0,903 g |
5,47 g
0,298 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,66 SVJ | 0,547 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
26,1 g
1,59 g |
8,58 g
0,524 g |
| Bílkoviny | 5,75 g | 1,89 g |
| Sůl | 0,862 g | 0,284 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
