Těstoviny s omáčkou z červené řepy a cottage sýru

5,0 1 hodnocení

20m
1 porce
jednoduché

Netradiční, ale překvapivě výborná kombinace! Těstoviny s omáčkou z červené řepy a cottage sýrem jsou skvělou volbou, když nechcete jíst pořád maso, ale potřebujete dostatek bílkovin. Rychlé, lehké a výživné jídlo, které si zamilujete.

Postup přípravy

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Mezitím si do mixéru dáme předvařenou červenou řepu, cottage sýr, ricottu, balzamikový ocet, sůl a pepř dle chuti a rozmixujeme dohladka (já použila tyčový mixér). Můžeme přidat i trochu vody z vaření těstovin, pokud je omáčka příliš hustá. Uvařené těstoviny slijeme a vrátíme do hrnce. Přidáme připravenou řepnou omáčku a krátce společně prohřejeme, aby se chutě propojily. Na talíři ozdobíme trochou petrželky. TIP Navrch těstovin můžeme na ozdobení přidat ještě ricottu, nebo i kozí sýr nebo nivu. Skvěle podpoří nasládlou chuť řepy.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
11%

sacharidy
58%

bílkoviny
30%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	665 kJ	2 201 kJ
Kalorická hodnota	159 kcal	526 kcal
Sacharidy z toho cukry	19,8 g 3,81 g	65,7 g 12,6 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,98 SVJ	6,57 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,9 g 1,51 g	12,9 g 4,98 g
Bílkoviny	10,3 g	34 g
Sůl	0,372 g	1,23 g