Špenátovo-rajčatová vegetariánská pizza z ovesné mouky

Postup přípravy

1. Postupujeme jednoduše. Špenát si opláchneme a podle toho, zda se nám všechen vejde do mixéru, ho umixujeme buď hned všechen, nebo po částech. Přidáváme k němu hned i sýr, který si nastrouháme, spolu s vajíčky, černým pepřem a tebi droždím. Když máme všechen špenát umixovaný, tak si na kávovém mlýnku pomeleme ovesné vločky na moučku. Tu následně vmícháme ke špenátu. Celou směs vlijeme do formy na pečení, vystlané pečicím papírem.

2. Postupy příprav "zdravých pizz" se liší. Někdo pizzu po pár minutách převrací, a až potom na ni navrství oblohu. Já jsem si ušetřila čas i práci, protože při takových "převracečkách" mám akorát tak stres, že se mi těsto natrhne apod. Obloha tedy v tomto receptu přijde hned na syrový korpus.

3. Pokud jsou žampiony špinavé od hlíny, tak je utřeme buď ubrouskem, nebo papírovou kuchyňskou utěrkou, v žádném případě je nemyjeme! Spolu s nakrájenými olivami a rajčaty je navrstvíme na korpus. Můžeme si vybrat, jestli pizzu posypeme sýrem hned, nebo takových 10 minut před upečením. Celou oblohu ještě ozvláštníme rajčatovým pestem, které na ni naneseme malou lžičkou.

4. Pizzu pečeme na 200 stupňů, 10 minut před koncem ji stáhneme na 190. Doba pečení je těch 30 - 35 minut.