SÓJOVÉ BÔBY V SEZAMOVEJ OMÁČKE SO ZELENINOU
Sójové bôby v ich prirodzenej podobe sa veľmi často nepoužívajú. Ale to je veľká škoda! Sú totiž naozaj veľmi dobré a verím, že budú chutiť aj tým, ktorým napríklad šošovica, alebo fazuľa nechutia. Ich chuť je jemná, maslová, príjemná. Možno niekoho odrádza ich dlhé varenie – ale keď ich namočíte dva dni vopred do vody, budú sa variť zhruba hodinku a to už je v pohode, nie?
Postup přípravy
-
Vo veľkej panvici na oleji osmahnite jednu veľkú cibuľu, pridajte na kolieska nakrájané štyri mrkvy, lyžičku rímskej rasce a soli a trošku korenia a dve minútky za stáleho miešania opekajte. Pridajte cca trištvrte kila cukety pokrájané na kocky, jednu červenú papriku pokrájanú na prúžky, lyžicu kurkumy a toľko vody, aby bola zmes ponorená. Pod pokrievkou duste cca 15 minút.
-
Pridajte vopred uvarené sójové bôby (pri varení k nim nezabudnite pridať bylinky podporujúce trávenie (oregano, rasca, aj.). V mlynčeku (na mak) si pomelte tri lyžice sezamu a zahustite ním omáčku. Tri minútky prevarte a podávajte s ryžou.
Makronutrienty
22%
45%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 366 kJ | 1 463 kJ |
| Kalorická hodnota | 87,5 kcal | 350 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,46 g
2,26 g |
33,8 g
9,02 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,846 SVJ | 3,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,11 g
0,521 g |
16,4 g
2,08 g |
| Bílkoviny | 6,44 g | 25,7 g |
| Sůl | 0,428 g | 1,71 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
