Smetanový nepečený dortík s ostružinovým želé - LC
Vždy mi jako poslední zbydou v mrazáku ostružiny. Snažím se z nich něco udělat, ale nikdy to není ono. Příšerně kyselé a vodnaté.
V tomto receptu jsou mňam, želé je smetanové, jen s příchutí ostružin.
Postup přípravy
-
V másle rozpustíme čokoládu.Nalít k ořechům. Mělo by to být husté, jako mokrý písek. Napěchovat do rozevírací formy(boky můžeme vyložit fólií).Dát ztuhnout do lednice.
-
Želatinu necháme deset minut naboptnat s 5 lžícemi vody. Vyšlehat smetanu. Mascarpone prošlehat se sladidlem. Šlehačku vmíchat do mascarpone. Naboptnalou želatinu rozehřejeme např v mikrovlnce, pozor nesmí se vařit. Přidáme do ní dvě lžíce krému, rozmícháme a vymícháme do zbytku krému. Šup na korpus,uhladit a do lednice.
-
Ostružiny dáme do kastrůlku a začneme zahřívat. Chvíli povaříme a rozmačkáme. Propasírujeme přez sítko. Pyré můžeme ještě trochu zredukovat. Potřebujeme 50g. Želatinu dáme opět nabobtnat.
-
Pyré smícháme se smetanou a sladidlem. Zahřejeme aby bylo horké, ale neblizilo se k bodu varu. Rozmícháme v něm naboptnalou želatinu. Když schladne nalejeme na dort.
-
Dáme chladit. Po ztuhnutí ořízneme dort od formy, pokud jsme neměly boky vyložené fólií. Rozevřeme formu a máme hotovo. Dobrou chuť!
Makronutrienty
74%
15%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 507 kJ | 1 991 kJ |
| Kalorická hodnota | 360 kcal | 476 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,33 g
2,6 g |
9,69 g
3,43 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,733 SVJ | 0,969 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
35,4 g
19,1 g |
46,7 g
25,2 g |
| Bílkoviny | 5,27 g | 6,97 g |
| Sůl | 0,056 g | 0,074 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
