Salát s mandarinkami

0 hodnocení

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

10m
2 porce
středně obtížné

Na zahradě pořád ještě roste mangold, tak je třeba to využít.

Postup přípravy

Všechnu zeleninu omyjeme, mandarinky oloupeme. Nakrájíme na drobné kousky. Pórek na jemné proužky. Zakápneme olivovým olejem a balzamikovou redukcí.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
10%

sacharidy
75%

bílkoviny
16%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	131 kJ	251 kJ
Kalorická hodnota	31,3 kcal	60 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,67 g 2,81 g	10,9 g 5,38 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,567 SVJ	1,09 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	0,726 g 6,02 g	1,39 g 11,6 g
Bílkoviny	1,2 g	2,3 g
Sůl	0,043 g	0,083 g