Plný bílkovin a antioxidantů ! Čiroková mouka lze nahradit běžnou, ale doporučuji ji vyzkoušet protože čirok mimo obsahu velkého množství minerálů a vitamínů vykazuje významné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a to díky vysokému obsahu polyfenolů, které jsou účinné i v boji proti rakovinotvorným buňkám.
- 40m
- 10 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vaječný žloutek
|
6 kusů |
|
voda horká
|
4 lžíce |
|
mouka čiroková
|
100 g |
|
citronová kůra sušená mletá
|
2 lžičky |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 lžička |
|
cukr krupice
|
2 lžíce |
|
vaječný bílek
|
6 kusů |
| Krém | |
|
tvaroh měkký polotučný
|
300 g |
|
zakysaná smetana
|
100 g |
|
marmeláda rybízová, džem
|
150 g |
|
chia semínka
|
3 lžíce |
| Na ozdobu | |
|
čokoláda hořká
|
30 g |
Postup přípravy
-
V míse vyšleháme 6 žloutků s 4mi lžícemi vody, 100g čirokové mouky, dvěma lžičkami sušené citronové kůry, lžičkou prášku do pečiva a dvěma lžícemi cukru. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme ho do těsta. Těsto rozetřema na pečicím papírem vyložený plech a dáme na 20 minut do trouby na 180 C péct. Průběžně kontrolujeme, každá trouba peče jinak
-
Po upečení korpus rozpůlíme a jednu polovinu pomažeme 2/3 krému který připravíme vyšleháním 300g tvarohu se 100g zakysané smetany, 150g marmelády z černého rybízu (nebo jiné) a 3 lžícemi chia semínek.
-
Přiklopíme druhou půlkou korpusu a pomažeme zbytkem krému a necháme vychladit. Můžeme posypat strouhanou čokoládou
Makronutrienty
55%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 858 kJ | 934 kJ |
| Kalorická hodnota | 205 kcal | 223 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
21,6 g
8,2 g |
23,5 g
8,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,16 SVJ | 2,35 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,61 g
3,67 g |
10,5 g
3,99 g |
| Bílkoviny | 8,19 g | 8,92 g |
| Sůl | 0,221 g | 0,24 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
