
Na sladko i na slano, palačinky jak je libo. A protože rajčatová omáčka je u nás č. 1, moje volba byla jasná - na slano.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Omáčka | |
---|---|
350 g |
350 g |
120 g |
120 g |
3 kusy |
3 kusy |
1 lžička |
1 lžička |
100 ml |
100 ml |
1 kus |
1 kus |
3 kuličky |
3 kuličky |
1 lžička |
1 lžička |
1 lžička |
1 lžička |
1 lžička |
1 lžička |
1 snítka |
1 snítka |
Palačinky | |
hladká mouka špaldová celozrnná 130 g |
130 g |
250 ml |
250 ml |
1 kus |
1 kus |
1 špetka |
1 špetka |
Náplň | |
400 g |
400 g |
1 kus |
1 kus |
70 g |
70 g |
1 kus |
1 kus |
4 kuličky |
4 kuličky |
1 lžička |
1 lžička |
1 lžička |
1 lžička |
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
2 lžíce |
2 lžíce |
8 kusů |
8 kusů |
Postup přípravy
-
Cibulku nakrájejete na kolečka a zpěňte na ghí. Přihoďte na jemno nastrouhanou mrkev a chvíli "opékejte". Potom přimíchejte nakrájená rajčata, bobkový list, nové koření a osolte. Podlejte vodou tak, aby byla zelenina zalitá. Nechejte pod pokličkou asi 15 minut podusit.
-
Vytáhněte koření a omáčku rozmixujte ponorným mixérem. Pokud by vám vadila drsnější struktura omáčky, můžete propasírovat. Hrnec vraťte na plotnu, přihoďte lžičku cukru a "cvrkněte" trošičku octu. Promíchejte. Nakonec na zjemnění přidejte trochu mléka nebo smetany, ale dobře míchejte, aby se nesrazilo/a. (Pokud by se vám mléko přecejen srazilo, znovu rozmixujte.) Na talíři ozdobte pokrájenými lístky oregana.
-
K omáčce jsem na sucho usmažila palačinky (všechny ingredience vyšlehat).
-
Masová náplň: Na oleji zpěnit cibulku, přidat mleté maso, osolit, opaprikovat a dobře míchat, aby se od sebe oddělilo. Přidat ostatní koření, pokrájená rajčata a nechat 20-25 minut dusit pod pokličkou. Na palačinky položit špenátové listy, navrstvit masovou náplň a smotat. Dobrou chuť.
-
Poznámka
K rajčatové omáčce se mleté maso báječně hodí. Většinou se však podává v podobě sekané. Toto je však jednoduchá báječná obměna. A velmi chutná.
Makronutrienty
60%
22%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 484 kJ | 3 107 kJ |
Kalorická hodnota | 116 kcal | 743 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
13,9 g
5,92 g |
89,2 g
38 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,39 SVJ | 8,92 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,41 g
0,593 g |
28,3 g
3,81 g |
Bílkoviny | 5,02 g | 32,2 g |
Sůl | 2,95 g | 19 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů