Skvělý a rychlý pudinkový dortík. Krém můžete také nalít do skleniček, přidat ovoce a připravit si bezvadnou svačinku do práce. Dortík je nízkosacharidový - low carb/ LC. Pokud nejíte LC a dáváte přednost klasickému stravování, klidně březový cukr (xylitol nahraďte) normálním cukrem. Dortík je ze základních surovin. Krém lze také nalít do pohárů a ozdobit ovocem, či nalít do skleniček s víčkem - získáte skvělou svačinku. Dobrou chuť :)
- 35m
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
vaječný žloutek
|
6 kusů |
|
vanilkový extrakt
|
1,5 lžiček |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
250 g |
|
smetana na vaření
|
250 g |
|
želatina plátková
|
10 g |
|
bílý jogurt řeckého typu
|
200 g |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
rum (originál tuzemský)
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Namočíme želatinu dle návodu. Nejprve si připravíme žloutkový krém - žloutky smícháme v míse s xylitolem a vyšleháme do pěny. Přidáme cca 100ml šlehačky a lehce vyšleháme, aby vznikla homogenní hmota a suroviny se pěkně propojily.
-
Do kastrůlku dáme zbývající šlehačku, smetanu, vanilku a zahříváme téměř k varu. Poté odstavíme, do horké smetany zašleháme opatrně žloutkový krém a následně na mírném ohni opatrně zahříváme do zhoustnutí. Odstavíme a ještě chvilku metličkou šleháme. Vzniklý krém necháme lehce zchladit, přitom občas trochu prošleháme metličkou, aby krém zůstal hladký.
-
Želatinu zahřejeme a rozpustíme, nevaříme. Odstavíme a přimícháme trochu krému - 2-3PL a smícháme s vlažným krémem (neměl by být studený). Nakonec vmícháme jogurt, rum a citronovou šťávu.
-
Do dortové formy zacvakneme pečící papír a vlijeme vzniklý krém. Necháme chladit do druhého dne. Zdobíme ovocem, šlehačkou apod.
Makronutrienty
17%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 870 kJ | 949 kJ |
| Kalorická hodnota | 208 kcal | 227 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,06 g
3,37 g |
5,52 g
3,67 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,506 SVJ | 0,552 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,7 g
10,5 g |
19,3 g
11,5 g |
| Bílkoviny | 6,84 g | 7,46 g |
| Sůl | 0,106 g | 0,115 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
