Proteinové mac and cheese
Americká klasika, jenže trochu vylepšená - z poctivých surovin, s více bílkovinami a sice z těstovin, ale bez další přidané mouky.
Postup přípravy
-
Nastroujte cheddar a mozzarellu nahrubo a promíchejte je. Pokud kupujete už nastrouhané, dejte větší pozor na složení, aby neobsahovaly přidaný škrob.
-
V hrnci smíchejte mléko, smetanu, krémový sýr, sůl, hořčici a všechno koření. Za stálého míchání zahřívejte, až se krémový sýr rozpustí a omáčka začne vařit. Poté přidejte 3/4 nastrouhaných sýrů a nechte je také rozpustit.
-
Mezitím v osolené vodě uvařte těstoviny na skus. Poté je rychle a ledabyle sceďte, měly by zůstat trochu mokré. Pak je přidejte do hrnce se sýrovou omáčkou a důkladně promíchejte.
-
Menší pekáček vymažte máslem a přesuňte do něj makaróny s omáčkou. Navrch rozprostřete zbytek nastrouhaných sýrů a pečte při 175 °C do zlatohněda, zhruba 30 minut. Mac and cheese podávejte horké.
Makronutrienty
38%
36%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 297 kJ | 3 472 kJ |
| Kalorická hodnota | 310 kcal | 830 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
19,2 g
1,84 g |
51,4 g
4,92 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,92 SVJ | 5,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20 g
10,7 g |
53,5 g
28,5 g |
| Bílkoviny | 14 g | 37,4 g |
| Sůl | 1,26 g | 3,37 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
