Pochoutkový salát odlehčený (ne podle norem)

0 hodnocení

30m
3 porce
jednoduché

U některých jídel by si člověk i řekl, že je přece nejde udělat zdravější a zároveň zachovat jejich chuť. Ale proč se nepokusit? Já s dcerou jsme si na výsledku rozhodně pochutnaly.

Postup přípravy

Uvařte hrášek doměkka. Poté ho sceďte, propláchněte studenou vodou a nechejte opakat.
Šunku a kyselé okurky nakrájejte na nudličky, cibuli na hodně jemno.
Smíchejte zakysanou smetanu, olivový olej, jablečný ocet, hořčici, sůl a pepř.
Promíchejte všechny suroviny dohromady a podle chuti ještě dosolte a dopepřete. Salát podávejte studený například s mandlovým toastem, nebo ho použijte jako pomazánku na chlebíčky.

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".

Makronutrienty

tuky
45%

sacharidy
23%

bílkoviny
32%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	617 kJ	1 214 kJ
Kalorická hodnota	147 kcal	290 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,28 g 2,26 g	10,4 g 4,46 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,528 SVJ	1,04 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	10,6 g 3,15 g	20,9 g 6,19 g
Bílkoviny	7,46 g	14,7 g
Sůl	2,65 g	5,22 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)