Plnený zemiakovo - hokkaido knedlík bez vajíčka na kapustovo - jabĺčkovej oblohe

2h
12 porcí
středně obtížné

Ahojte :)

Po dlhšej dobe som sa znovu dostala na milovaný blog a nemôžem sa dočkať, ako sa s vami podelím o recept na moje prvé knedlíčky :) ....pekne plnené lesnými hríbikmi :)

Poviem vám, že to bola pre mňa fuška, nájsť správnu konzistenciu cesta, aby som sa z lepidla pohla k niečomu naozaj tvarovateľnému :D

Nakoniec to ale vyšlo a spolu s kapustou, robenou na jabĺčkach a zároveň aj v jablkovej šťave, to stálo za to :)

Vzhľadom k tomu, že moje prsty boli celé od zemiakov a tekvice :D som vám odfotila len konečný výsledok :)

Postup přípravy

Knedlíky: Zemiaky a tekvicu dáme variť vo zvlášť hrnci. Zemiaky nešúpeme. Ošúpeme ich až po uvarení a spolu s uvarenou tekvicou ich nastrúhame na strúhadle. Cesto ochutíme morskou soľou a vňaťkou. Prisypeme Solamyl a múku. Miesime. Vyskúšame, či sa z cesta dá vytvarovať gulôčka. Knedlíky naplníme. Dáme ich do vriacej a osolenej vody. Až vyplávu, budú hotové :) Plnka: Na mierne hnedú cibuľku, ktorú sme si orestovali na oleji dáme hríbiky. Zalejeme ich vodou a ochutíme mletým rozmarínom, ktorý sa perfektne hodí k tekvici, mletým čiernym korením a soľou. Zalejeme vodou. Varíme aspoň takých 20 minút, dokiaľ sa nám voda neodparí. aaa kapusta, tá naša, špeciálna, jablková :) ... Na opraženú cibuľku nasypeme cukor. Až cukor skaramelizuje, zalejeme ho jablčnou šťavou a vodou. Pridáme nasekanú kapustu a jabĺčka. Ochutíme. Varíme, dokiaľ kapusta nezmäkne tak, aby nám v nej ostala šťava. Na hotové knedlíky dáme opraženú cibuľku, alebo ich vyobriacame priamo v panvičke, kde sa nám cibuľka pražila :)

Healty Kiki

Web

ABOUT Ako všetky račice, tak aj ja milujem jedlo a tú perfektnú atmosféru pri jeho varení, servírovaní a robením radosti niečím výnimočným a chutným svojim blízkym, priatelom a rodinke :) U mňa na blogu nájdete vegánsku kuchyňu, no pomaly zabŕdam aj do tej vegetariánskej :) Do mojej stránky a mojich jedál dávam hlavne svoje srdiečko, vášeň a radosť :)

Makronutrienty

tuky
5%

sacharidy
87%

bílkoviny
7%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	260 kJ	773 kJ
Kalorická hodnota	62,1 kcal	185 kcal
Sacharidy z toho cukry	13,1 g 1,65 g	38,8 g 4,92 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,31 SVJ	3,88 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	0,775 g 0,057 g	2,3 g 0,171 g
Bílkoviny	1,11 g	3,31 g
Sůl	0,372 g	1,11 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj