Plněné pečené papriky s rajskou omáčkou
Plněné papriky jsou klasika, která neomrzí. Minimálně jednou do roka si tohle jídlo doma musíme udělat. Jedná se o lehce pozměněnou verzi klasických plněných paprik, úprava v troubě je z mého pohledu chutnější. Je to také jedno z mála jídel, které připravuji se sójovým masem. Sójový granulát připravuji jinak, než je doporučený postup přípravy od výrobce. Granulát nevařím, vysypu ho na cibulku a nechám podusit.
Postup přípravy
-
Papriky opláchneme, odřízneme vrchní část a semínka vydlabeme. Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibulku, zapražíme papriku spolu se sójovým granulátem. Promícháme, přidáme trochu vody a dusíme. Pokud je granulát už měkký, přidáme uvařenou rýži a dochutíme pepřem, solí a případně zeleninovým bujónem. Papriky naplníme směsí, naskládáme do olejem vymazaného pekáčku a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů, cca 20 minut.
-
Do hrnce vyklopíme rajský protlak, který rozředíme s vodou, přidáme bobkové listy, nové koření a přivedeme k varu. Pokud máte rádi rajskou omáčku lehce nasládlou, přidáme ještě lžičku oblíbeného sladidla nebo cukru.
-
Hotovou omáčku nalijeme do pekáčku k paprikám a necháme ještě cca 10 minut péct. Podáváme s rýží nebo s celozrnným knedlíkem. Dobrou chuť!
Makronutrienty
7%
68%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 519 kJ | 1 037 kJ |
| Kalorická hodnota | 124 kcal | 248 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
20,5 g
1,75 g |
41 g
3,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,05 SVJ | 4,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,99 g
0,257 g |
3,98 g
0,514 g |
| Bílkoviny | 7,74 g | 15,5 g |
| Sůl | 0,81 g | 1,62 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
