Low carb cukroví vanilkové rohlíčky

0 hodnocení

30m
15 porcí
jednoduché

Vanilkové rohlíčky máme opravdu rádi. Tohle cukroví je naší vánoční klasikou. Tenhle recept je ale trochu jiný – i když na cukroví, je nízkosacharidový, vyhovuje i zásadám keto stravování. Nejsou to úplně ty klasické, moučné vanilkové rohlíčky, ale výborně je nahradí. Rohlíčky jsou bez mouky, takže jsou přirozeně bezlepkové a také bez přidaného cukru.

Takže pokud jíte low carb stravu, můžete se letošní Vánoce opravdu těšit. Chybět totiž nebudou ani vanilkové rohlíčky.

Postup přípravy

Ujistěte se, že kupujete opravdu odtučněnou mandlovou mouku - bude mít cca 12% tuku. U nás ji prodává třeba DMko nebo ji najdete pod názvem mandlový protein. Chová se jinak než namleté mandle a více saje. Ořechy namelte nebo umixujte do hladka. Do mísy nasypte mandlovou mouku, xylitol, sušené mléko, špetku soli, mleté ořechy i vanilku a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte.
Do moučné směsi nasekejte 35 g másla. Třecím nástavcem v robotu a nebo vidličkou do směsi máslo zapracujte - pracujte rychle, aby se suroviny co nejméně zahřály. Když je mouka s máslem rozemnutá do jemné drobenky, přidejte žloutky i rum a opět zapracujte. Těsto rychle vyválejte do válečku a rozdělte na 15 stejných dílků. Z nich rychle vytvarujte rohlíčky.
Pečte cca 10 minut na 180°C. Rohlíčky jsou hotové, když jsou ze spodu růžové a lze je zvednout z plechu.
Pocukrujte jednou lžičkou rozmixovaného xylitolu. Poprašek nepřehánějte, xylitol má totiž ve větším množství lehký mentolový dozvuk.

Jídelní plán

Tým Jídelního plánu

Jsme nadšenci do zdraví, kteří tvoří tento web - chytrý receptový portál, kde u každého receptu najdete i výživové hodnoty. Chceme vám pomoct vařit zdravě, chutně a vyváženě. Tvoříme pro vás i magazín (dostupný v liště navrchu), kde najdete dávku inspirace a extra informace :) Jednou chceme být komplexní aplikací pro usnadnění (rodinného) stravování :)

Makronutrienty

tuky
48%

sacharidy
35%

bílkoviny
17%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 953 kJ	274 kJ
Kalorická hodnota	467 kcal	65,5 kcal
Sacharidy z toho cukry	27,3 g 5,78 g	3,83 g 0,811 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,73 SVJ	0,383 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	36,6 g 12,6 g	5,14 g 1,77 g
Bílkoviny	13,1 g	1,84 g
Sůl	0,595 g	0,083 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
10	Hořčice a výrobky z ní